Sensommar Meny |
|
| Förrätter |
|
| Klassisk löjrom toast med finhackad rödlök, gräslök samt crème fraîche |
165 SEK |
| Rensteksröra smaksatt med pepparrot och dijonsenap serveras på grovtbröd samt rårörda lingon |
115 SEK |
| Lätthalstrad marinerad lax med sallad på inkokt gurka, rädisa, friterade kaprisbär samt skottsallad |
125 SEK |
| Oxfilécarpaccio med hyvlad parmegiano reggiano samt rostade pinjenötter |
135 SEK |
| Varmrätter |
|
| Kryddstekt kalvinnerfilé med rostde betor samt palsternackspuré smaksatt med tryffel serveras med potatisterrin samt dragonsås |
305 SEK |
| Smörstekt rimmad torskrygg serveras med selleri och potatispuré samt skirat smör och riven pepparrot |
295 SEK |
| Lättrökt hjortytterfilé med stött potatis smaksatt med örter serveras med rostade rotfrukter samt gräddkokta kantareller & lingonsås |
295 SEK |
Halstrad rödingfilé serveras med skaldjursrisotto samt ostgratinerad
havskräfta & citrusreduktion |
285 SEK |
| Desserter |
|
| Chokladmousse smaksatt med hasselnöt serveras med karamelliserad nötbotten, choklad gelé samt färska bär och sorbet |
105 SEK |
| Hjortronparfait med vit choklad serveras med vaniljskum samt ljumna hjortron |
095 SEK |
| Stångs osttallrik med tillbehör |
115 SEK |
| Hemgjorda tryfflar |
035 SEK |
| |
0 |
