Historik
Under mer än ett halvt årtusende har man använt Stångs vatten som drivkraft för bl.a. kvarnar och sågar. Just här bildade ån ett litet vattenfall som troligen redan på 1300-talet användes för kvarndrift. Från senare delen av 1400-talet ägdes kvarnen av Lars Nilsson. Han var under en period borgmästare i Linköping.
En av 1500-talet ägare till Stångs kvarn var biskop Hans Brask. Under nästan hela 1600- och 1700-talet ägdes Stångs kvarn av kronan. Kvarnen var då utarrenderad till olika personer. I slutet av 1700-talet fick kvarnen privata ägare.
1804 stod Stångs kvarn färdig (Stångs Magasin). 1864 upphörde kvarnverksamheten vid Stångs kvarn och kvarndammen revs. Då hade Linköping stad köpt in fastigheten. Anledningen var anläggandet av Kinda Kanal. Fallet vid Stångs slogs samman med det vid Nykvarn längre norrut och där anlades en sluss. 1867 kom kvarnbyggnaden åter i privat ägo. Under en kort period på 1870-talet användes dem som tullhus. Den fd kvarnen har även använts som spannmålsmagasin, därav namnet Stångs Magasin.
Lokala råvaror
Lokala råvaror representerar mycket i vårt koncept och vi vill återuppväcka några produkter man glömt genom en innovativ matlagningsteknik.
Våra gäster
Christians erfarenhet av olika matkulturer och matlagningstekniker spelar en stor del i vad som händer bakom kulisserna, innan rätten presenteras för er. Alla i laget samarbetar så att ni ska få en unik upplevelse. Det är NI som är vår inspiration.
|
